主料
牛肉150公克：适量
银芽80公克：适量
沾料：：适量
适量：适量
蛋1/2颗：适量
盐1/2小匙：适量
嫩精1/2小匙：适量
香蒜粉1/2小匙：适量
太白粉1大匙：适量
白胡椒粉1/2小匙：适量
料理米酒1大匙：适量
酱油1小匙：适量
香油1大匙：适量
收起
做法步骤
1. 牛肉洗净切片状；银芽洗净，备用。
2. 将所有腌料拌匀后，再放入作法1的牛肉片腌约10分钟备用。
3. 热一锅，加入适量油烧热后，放入作法1的银芽炒约半分钟，起锅摆盘备用。
4. 另热一锅，放入500㏄的油烧热至约160℃后，放入作法2的牛肉片过油炸熟后，捞起放入作法3的银芽上，食用时沾虾酱即可。
