大家都知道广东人对吃可以说是到了巅峰造极的地步，一种普通平凡的食材到了他们的手里都会变成好吃而又精致的食物，果然没有吃货办不到的事情啊。接下来我们来看看一只鸡在广东人的手里会变成哪些多种多样的美食。
白切鸡，这是一道广东名菜，做法也是那么多道菜中最简单的一道。其实就是讲白切鸡放入清水中煮熟，虽然说是操作简单但是一定要控制煮的时间，煮太久了会使得鸡肉变柴而且鸡皮破裂，既影响口感又影响美感。煮熟后的白切鸡还是不能直接吃的，要将其放到冰水中过一遍，为什么呢、就是利用冰水使鸡肉变得紧致，吃起来有弹性。弄好后的鸡肉只要沾上简单的酱料就可以食用了。这样子做菜，保留了肌肉的原汁原味，鸡肉吃起来软而又弹性，口齿留香而且还有些许的清甜。
因为这道菜比较容易做，所以一般很多的家庭在过年过节的时候都会做这道菜，每一次吃都会给人带来不一样口感。
