红烧鸡做法我推荐两种我最喜欢的
第一种酸菜芋儿红烧鸡
第二种鲜笋红烧鸡
酸菜芋儿红烧鸡做法如下
准备一只土乌鸡，砍成不大不小的鸡块，准备一斤芋头去皮，这个芋头挂的时候要注意不然后面手会很痒，二两酸菜切成小段，切一点姜片备用切好的的鸡块我们加入姜片大葱料酒焯水，去掉血末，清洗干净捞出备用起锅烧油，下姜片花椒放鸡肉煸炒出香味，用白酒烹饪三次倒入高压锅备用，同样放入我们切好的芋头起锅烧油，下花椒辣酱火锅底料干辣椒酸菜炒出香味辣味，加入一盆水大火烧开调好的汤汁倒入高压锅中，加入食盐，大火烧开后小火压四十分钟最后加入鸡粉调味即可食用这个是酸辣口味
第二种鲜笋红烧鸡
准备一只土鸡砍成大小合适的鸡块，竹笋我们切成块鸡块下锅焯水，去掉血末捞出备用起锅烧油，下姜片、花椒、干辣椒，香叶、桂皮、八角、草果、加鸡肉煸炒出香味炒好的鸡肉倒入高压锅，准备的鲜笋也放入高压锅中，加入一块火锅底料一点点食盐，大火烧二十分钟最后出锅鸡肉鸡粉调味即可食用
这个是麻辣口味
