生菜的做法大全,生菜怎么做好吃
蚝油生菜
食材主料生菜
1个辅料食用油
适量蚝油
适量蒜
1瓣干辣椒
1个白砂糖
少许鸡精
少许步骤1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
小贴士焯烫生菜时要快速，不要焯烫时间过长，时间过长会使生菜变色和变老，吃起来口感也不好。
生菜拌粉丝
食材主料生菜
100g粉丝
50g辅料油
适量盐
适量鸡精
适量小辣椒
适量蒜
适量醋
适量花椒
适量步骤1.粉丝入开水煮软
2.捞出过凉水，沥干水分
3.生菜切成细丝
4.算和小辣椒切碎
5.生菜和粉丝放在大碗中
6.放上小辣椒和蒜末
7.倒入醋，调入盐和鸡精
8.烧热油，炒香花椒
9.去除花椒，只将花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌匀即可食用
小贴士1.粉丝不要煮的时间过长，变软即捞出。2.如果不喜欢泼油，也可以热油后关火，将材料放入锅中拌匀
生菜炒米粉
食材主料干米粉
100g生菜
150g辅料油
适量蚝油
适量蒜
适量线椒
适量青椒
半个红椒
半个步骤1.米粉浸泡2个小时以上
2.入沸水煮10分钟至完全变软
3.生菜撕开洗净
4.青红椒切丝，蒜切片，线椒切圈
5.锅内放油，放入肉末炒熟
6.放入蒜片和线椒炒香
7.放入生菜翻炒
8.放入青红椒翻炒
9.放入米粉翻炒
10.调入蚝油翻炒均匀即可
小贴士米粉一定要充分浸泡后再煮才容易煮软。
白灼生菜
食材主料生菜
200g辅料油
适量盐
适量蚝油
1汤匙葱
适量姜
适量蒜
适量步骤1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。
小贴士生菜焯水动作要快，然后放入凉水内过凉，这样颜色才好看。
生菜寿司
食材主料白米饭
100g生菜
50g鸡蛋
1个辅料油
适量盐
适量寿司醋
适量番茄酱
适量紫菜
适量火腿肠
适量步骤1.鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。
2.烙好的蛋饼切成长条。
3.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。
4.生菜适量洗净沥干水分。
5.在寿司帘上面平铺一张紫菜。
6.然后把米饭铺上，上下方留一点空隙。
7.然后在米饭上方挤上适量番茄酱。
8.然后在上面均匀铺一层生菜。
9.再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。
10.再放两根火腿肠。
11..然后把寿司帘往前卷起来，卷成卷。
12.用刀切成一块块即可。
小贴士生菜洗净后要沥干水分比较好。还可以放其他自己喜欢的配料进去。
方便面生菜沙拉
食材主料干吃方便面
1包生菜
1颗小番茄
6个洋葱
100g辅料蒸鱼豉油
适量香醋
适量香油
适量糖
少许步骤1.准备好所有的食材。
2.洋葱冰水浸泡。
3.生菜洗净切宽条，小番茄一切四瓣。
4.取一个小碗加入蒸鱼豉油，香醋，糖，香油拌均匀。
5.方便面掰成小块。
6.把洋葱，生菜，小番茄浇入调料拌均匀。
7.最后在混合方便面即可食用。
小贴士方便面最好最后再放，现吃现拌，才能保证方便面的焦脆口感。洋葱用冰水浸泡10分钟，可以去除辛辣的味道，如果吃不惯，可以焯烫一下在凉拌，减少辛辣口感。用干吃方便面面口感更好。
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷
食材主料面粉
25g火腿
30g生菜
20g紫甘蓝
15g鸡蛋
1枚水
15g熟芝麻
1/4勺辅料油
适量盐
适量沙拉酱
适量蕃茄沙司
适量步骤1.将生菜洗净，控干水份。
2.将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3.火腿切条。
4.将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5.分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6.煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7.小火煎至面糊呈凝固状。
8.翻面，煎至两面金黄。
9.将颜色漂亮的一面向下摆放。
10.放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11.卷成卷饼。
12.用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小贴士1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
生菜腊肠面
食材主料面条
200g香肠
100g生菜
100g鸡蛋
2个辅料油
适量盐
适量榨菜丝
适量味精
适量步骤1.锅中水沸后，下入面条
2.再次煮开后捞入凉水中过凉
3.锅中放少许油，倒入切好的香肠煸炒
4.炒至香肠透明略卷曲，放适量水
5.水沸后，氽入洗净的生菜
6.再次水沸后，将面条下入锅中
7.调入适量盐
8.煮开后加入榨菜丝
9.煮至面条软熟后，调少许味精
小贴士1、生菜我家还是习惯吃熟的，如果不介意生一点口感可以再迟点入锅2、香肠煸炒后会出油，所以油不需要放多
