蕨菜干炖肉怎么做好吃
1、材料：干蕨菜、肥瘦肉、姜、葱、八角、自制辣酱、香菜（装饰）。 2、调味料：盐、鸡精、白糖、料酒、老抽。 3、蕨菜用大火煮开后泡半个小时的样子。 4、肥肉下锅炒香出油。 5、倒入瘦肉炒变色后加料酒。 6、加姜和八角。 7、加老抽和适量的盐。8、加水和自制的辣酱。 9、盖上盖子大火煮，煮的过程中加白糖调味。 10、煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀。 11、起锅装盘，香菜叶装饰。干蕨菜怎么做更好吃？
蕨菜干炖肉皮材料干蕨菜，猪肉皮，葱姜做法1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。4.锅内放油， 放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。7.文火炖三十分钟到四十分钟。8.放入盐、鸡精大火收汁即可。干蕨烧乌鸡材料主料净乌鸡辅料干蕨菜调料姜 蒜 葱段 料酒 精盐 白糖 味精 干红椒 色拉油做法1．净乌鸡斩成块。干蕨菜水发切成段。2．锅上火滑油，留底油放姜、蒜、干红椒炒香，下乌鸡块炒断血水，下料酒、葱段、蕨菜段，用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。
