准备食材。
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先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
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接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。
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放入破壁机中。
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破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。
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打好的肉馅非常细腻。
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猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。
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将香菇和胡萝卜放入料理杯中。
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依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。
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肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。
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再加入韭菜碎。
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搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
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醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。
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开水煮熟即可出锅。
