将冼净的胡芹先拍一下切成碎未拌上油以防出水后口感稍差，将猪肉馅先少量多次加入一些水，肉馅中如肥肉多少打点水，瘦肉多则稍多点打至肉馅发粘加入生抽，蚝油盐姜末十三香拌匀。
然后再在肉馅上烹上热油(我认为这样好吃)也可以倒上生油或香油拌匀再和切好的葱未或韭菜末加上先前的胡芹末拌匀即可开始包饺子J，
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