米线是用优质大米做的。制作它需要经过水洗、浸泡、碾磨等步骤，这种食物有颜色洁白、韧性强、爽口滑嫩、耐煮不烂的特点。
煮米线的方法非常简单，只需要将葱、姜、蒜、八角、花椒、红油豆瓣酱、火锅底料倒入锅中煸炒，放入鸡汤煮沸后加入米线、配菜熬煮即可。
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