煮香菇鸡肉粥时什么时候放油
现在不提倡多油的,只要在拌鸡肉的时候,放一点油一起拌匀,腌二十分钟即可。香菇鸡肉粥的做法香菇什么时候放
香菇鸡肉粥的做法
主料
鸡腿
250g
香菇
100g
辅料
大米
80g
糯米
30g
胡萝卜
50g
香葱
适量
姜
30g
盐
5g
胡椒粉
2g
步骤
1.将鸡全腿洗净。
2.切成小块。
3.把鸡腿肉焯烫。
4.捞出控掉水份。
5.将香菇清洗干净。
6.切成小片。
7.将煮锅的水烧热后倒入鸡腿肉,大火煮开,撇去上面的浮沫。
8.将生姜磨成细泥。
9.胡萝卜切成小粒。
10.将米淘洗干净。
11.煮肉的汤开锅后净香菇片,姜末,胡萝卜倒入。
12.加入大米,煮开。
13.再次撇掉上面的浮沫和多余的鸡油。
14.转小火盖上盖子煮一个半小时左右。
15.待粥变的粘稠时加入盐搅匀。出锅前加入胡椒粉和香葱即可。
香菇鸡肉粥
用料:鸡肉半斤,香菇数朵,生菜一小颗,胡萝卜丝、姜丝各少许。 做法:1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水,然后用料酒、生抽、盐腌20分钟; 2.香菇用温水泡软去蒂切丝,其他生菜胡萝卜姜切丝备用; 3.洗米煲粥,待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其间搅拌); 4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等,调入少许糖、一点盐即可。参考资料:http://baike.baidu.com/view/321316.htm