牛肉怎么做才好吃？
首先买一块牛肉回来，把买来的牛肉改刀切成丁，切好后装入容器内，往牛肉上再加入料酒，蚝油，烧烤调料，生粉，适量，再用手抓拌均匀腌制20分钟备用。
然后拿出一把牙签，把牙签装容器加水浸泡几分钟，这样牙签就不容易糊。牙签泡好后捞出晾一下。把腌制好的牛肉穿上牙签后，起锅烧油，油温5成热时下入牛肉炸，炸至金黄捞出，锅中放油，蒜瓣沫，烧烤调料，辣椒粉，炒香后下入牛肉，白芝麻翻拌均匀后出锅，一盘香喷喷的牙签牛肉就好了！
伊赛牛肉怎么样做好吃？
1、牛腩切小块，先用炒锅干炒让血水渗出然后血水滤干。
2、将八角、桂皮、花椒、香叶小茴香先用锅炒一下让香味跑出来后用煲汤袋或者纱布束紧做成料包。
3、锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖盐姜及香料包加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时用高压锅弄的压了分钟，这就完成了基本的牛腩，下面将分别用不同的方法烹制。基本步骤完成。红烩牛腩：材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个。切好。放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉盐一起烩煮至入味。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦！
牛肉怎么做更好吃？
做个牛肉酱吧
00:00 / 01:2470%快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏↑: 音量提高10%↓: 音量降低10%→: 单次快进5秒←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明牛肉怎样做才好吃？
1.看个人喜欢.新鲜的话爆炒最好,又嫩又香,而且比较简单.2.做法.新鲜牛肉买来后切薄片(越薄越嫩,炒的时间缩短),用姜丝,料酒或者陈醋,盐,味精,腌10分钟.3.锅烧热下油,放一些蒜头,一些葱头,爆香一下,放入牛肉,加入芹菜段,炒至8至全熟(看喜欢怎么样的,全熟嫩度比较差)牛肉怎么做好吃家常做法
葱爆牛肉
用料
牛肉（里脊）400g左右；大葱1棵半；糖2g左右；淀粉1小勺；植物油适量；料酒1小勺；酱油1大勺；盐3g左右；米醋半小勺；蒜1大瓣
做法牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。大葱洗净切滚刀块儿备用。蒜一大瓣拍扁切末备用。多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。
牛肉怎么做才好吃
第一选牛肉，新鲜的，牛柳最好，不要选肉纹粗的牛肉。 第二腌牛肉，生粉、盐、油、味精适量、姜丝少许，拌好牛肉约十数分钟。 第三做牛肉，菜芯牛肉汤：盐油水烧开，放菜一两分钟后放牛肉，两分钟即可。炒牛肉;油、姜丝猛火起镬，放牛肉炒两三分钟，打个蚝油芡，上碟。 最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切柠檬嫩牛肉 准备时间：10分钟 烹饪时间：5分钟 特色： 是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。 用料： 牛上脑肉 150g 柠檬 1个 黄瓜 100g 洋葱25g 胡萝卜 50g 西红柿 50g 盐、香油 适量 做法： 1. 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。 2. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。 3. 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。 小贴士： 洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆
