腌制的鸭蛋需要煮熟吃吗
自己腌制的咸鸭蛋是用生蛋腌制的，吃的时候需要煮；超市卖的真空包装咸鸭蛋一般是熟的，可以直接吃。
如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
煮熟的鸭蛋怎么腌
煮熟的鸭蛋不能腌制成咸鸭蛋，但是能做成卤鸭蛋，做法如下：
主料：鸭蛋15个
辅料：鲜酱油100ml、料酒120ml、糖15g、卤料30g、五香粉5g
1、将鸭蛋洗干净，放入冷水锅煮开后，用中火煮10分钟左右至熟。
2、把煮好鸭蛋捞出放入冷水中至凉后剥去蛋壳。
3、锅内加入开水，把辅料全部加进去煮开。
4、加入剥好的鸡蛋，大火煮开
5、大火煮开后火关小一点煮30分钟左右
6、煮好后放入盆里放凉，然后盖保鲜膜放冰箱保鲜一夜就可以吃了
7、成品。
