整个鸡腿儿怎么炖才好吃？
鸡腿一般清汤炖比较好吃，如果你想做其它口味也可以尝试。
材料准备：
鸡腿，松茸，姜，花椒，枸杞
做饭：
鸡腿清洗干净后先焯下水；
松茸、枸杞分别开水泡发半小时左右，留下泡发的水；
姜拍碎，与花椒、枸杞、松茸一同放入锅中，加入泡发的松茸枸杞水；
慢炖炖两个小时，出锅，
冻鸡腿怎么炖好吃？
解答：
把鸡腿解冻后，用刀划开，锅里放油、桂皮，八角、生姜、花椒翻炒，然后加豆辨加水炖
炖鸡腿怎么炖好吃
食材：
鸡腿3个，葱，姜，花椒，八角，糖，盐，食用油，料酒。
步骤
1.鸡腿清洗干净，切成小块。鸡腿冷水下锅，加葱，姜，料酒，焯煮出血沫，捞出冲洗干净，备用。
2.锅中倒入适量的清水，加入白糖，大火将糖熬化，然后转成小火将糖浆熬成枣红色，加入适量的开水做成糖色，备用。
3.另起锅加入适量的清水大火将水烧开，然后将准备好的鸡块反复在开水中快速烫3次，再放入锅中炖煮。
4.在锅中加入炒好的糖色，葱，姜，花椒，八角，大火将汤汁烧开，转小火炖煮20分钟，然后加盐，关火焖制30分钟，再次将汤汁烧开，并关火焖制。如此反复2-3次至鸡腿软烂汤汁浓稠后，加鸡精，翻拌均匀后，出锅装盘。
小贴士
1.开水汆烫，可以让鸡腿更鲜嫩软烂： 在炖煮鸡腿前，先在滚开的水中反复快速汆烫三次，再下入锅中炖煮。高温快速汆烫可以使鸡腿表面的脂肪很快熟化，并把鸡腿中的汁液封存在鸡腿中，即便长时间炖煮也会很鲜嫩。
2.不要一直加热炖煮： 一直加热炖煮会让鸡腿脱水变柴，因此在炖煮一会后关火焖制，这样既可以让鸡腿软烂又能防止鸡腿因加热过度，脱水变干。
整个炖鸡腿怎么做好吃
玉米或者红萝卜 炖鸡腿 ps ： 冰冻腿很麻烦的
1. 葱， 切片 ，葱切段，玉米切段，破成4瓣，或者萝卜滚刀块， 如果卡哇伊， 可以按喜好切，鸡腿切下，整腿也行
2. 冰冻腿， 处理 锅里放水。加料酒 水开 捞出
3. 锅里加入干净水，放入鸡腿，葱姜， 大火
4. 水开放入玉米或者萝卜，转小火
5. 30分钟后，加入盐，鸡精
6. 时间 ，按自己喜好， 当然时间长了更鲜美， 看自己
7. ps ： 高压锅20分钟就好了， 砂锅3，4十分钟，普通锅，1个小时 ok的
9. ps 也可以加入 红枣 ， 枸杞， 这类 。 会更滋补
炖鸡腿整个怎么做
1、鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。
2、做法步骤：鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
4、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
