莲藕切掉藕节。
?去皮洗净的藕节切块切丁备用。
切好的藕丁放进破壁机里，加适量清水打成藕浆。
?打好的藕浆倒出到大容器中，再用纱布过滤，这样过滤出来的藕粉比较纯净，藕渣还可以反复清洗出藕粉。
过滤好后沉淀6~8个小时，再把上面的水倒掉，再次用纱布过滤出水分，就可以萃取出纯藕粉。
?接着进入晾晒环节，把纱布口绑好挂起来沥干水分，这样就可以得到完全沥干水分的纯藕粉了。
?打开纱布把藕粉用刀切成薄片。
切好以后再摊开晒两天。
?晒干以后用擀面杖碾压成粉末。
用密漏加入适量抹茶粉过筛就可以了，抹茶粉可以少放些，只要有些味道就可以了，这样抹茶藕粉就完成啦。没有放入抹茶粉的藕粉，就是正宗原味藕粉，味道也超赞，比外面买的都好吃。
以上操作都做完，就可以把抹茶藕粉装进密封罐中保存随吃随取。
每一次舀1小勺藕粉来冲就可以了，1小勺就可以冲1大碗藕粉。冲藕粉的时候先加两勺清水，在碗中加适量白糖，把藕粉稀释开，然后再加入90度以上沸水冲开，再迅速用勺子搅匀就可以开喝啦。
