用料
粉藕 十斤 金菇适量
清水 适量
步骤 1
莲藕 金菇 洗干净 老的有斑点的这种出粉才多 不要脆藕 脆藕出粉少
步骤 2
藕削皮 这个步骤不能省 不然出来的藕粉会有杂质
步骤 3
藕和金菇切小块加一些水用破壁机打成泥 越细越好 然后把渣清洗最少三遍 挤干水分 清洗渣的水留着沉淀两小时 如果是晚上做 可以沉淀一晚上 八个小时出的粉更多一些哦
步骤 4
藕粉沉淀好以后拿去晒 铺薄薄一层 越薄晒的越快
步骤 5
要时不时的看着去翻翻不要结成块了 晒藕粉最好晴天晒 因为过夜没有干藕粉就会变色 虽然变色不影响食用 但是没有白色的粉有一股藕的清香味
步骤 6
最后成这种细腻的粉就可以了
步骤 7
加凉水化开然后煮一下就可以食用了 ?? 喜欢加糖的可以加糖，还可以加入喜欢吃的坚果 更加美味
