食材：带皮五花肉适量，鸡蛋适量，大葱适量，姜适量
1.鸡蛋煮熟，剥去外壳，用刀在外皮上轻轻划几刀，主要是为了方便入味。
2.五花肉切块焯水，煮出血沫后捞出，用温水清洗干净。
3.起锅放油，加入白糖或者冰糖，小火炒融化，目测，颜色变成棕红色，大泡变小泡的时候，下入五花肉裹匀糖色，放葱段，姜片翻炒，倒入生抽，老抽，翻炒均匀，加入热水，没过五花肉。
4.放入一个八角，两个干辣椒，一片香叶，适量红腐乳汁，一块腐乳，白糖，白胡椒粉，开锅烹黄酒，转小火，炖30分钟。
5.放入鸡蛋，继续小火炖15分钟即可。
6.美味又好吃的红烧肉炒蛋家常做法完成开吃了。
