把买回家的豆角清洗干净,摘除头尾,去除有虫眼,有烂点的部分,然后切成三厘米长的小段备用。
瘦肉切成三厘米长的肉丝,葱姜蒜切成沫备用。
锅中下油微多一点,油温达到把豆角倒入锅中翻炒,看见豆角颜色变浅白色,有点瘦身,倒出放一边备用。
另起锅烧油加入葱姜蒜末炒香,放进肉丝盐豆瓣酱,少许酱油,肉熟到人炒好的豆角,翻炒均匀出锅,色香味俱全。
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