扁豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种做法，让扁豆角更加美味：
1. 炒扁豆角：将扁豆角洗净切段，加入适量油热锅，放入蒜末、姜末、辣椒等调料炒香，再加入少量盐和鸡精调味即可。
2. 煮扁豆角：将扁豆角洗净切段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，加入适量盐、鸡精、葱花等调料拌匀即可。
3. 烤扁豆角：将扁豆角洗净切段，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒等调料拌匀，放入预热好的烤箱中烤10-15分钟即可。
4. 煎扁豆角饼：将扁豆角洗净切碎，加入适量面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料拌匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
5. 炖扁豆角：将扁豆角洗净切段，加入适量水、姜片、葱段、盐等调料，用小火炖煮30分钟左右即可。
以上是几种常见的扁豆角做法，可以根据个人口味进行调整。
