1.土豆炖豆角
食材准备
四季豆、土豆、胡萝卜、肉、盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉
制作过程
1.将土豆和胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，掰成段；
2.先把土豆和胡萝卜用少许油加热煎黄；
3.放四季豆，一起过下油，把豆角的生味去掉；
4.都煎好后，加入没过四季豆的清水；
5.依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，把盖子盖好开始炖；
6.等到汤汁已经快要被收干后点些香油，就可以出锅了。
2.豆角炒牛肉
食材准备
豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、盐5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、红尖椒3个
制作过程
1.将豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈；
2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟；
3.热锅烧水加少许油、盐烧开，放入洗净的豆角汆熟；
4.热油锅下牛肉片炒到变色后盛出备用；
5.锅中放蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟；
6.再加入牛肉、盐、糖翻炒均匀，大火收汁撒上红椒圈即可出锅。
