辣味最好。可以用新鲜芥菜来炒，放点辣椒，吃辣。也可以拿来腌制榨菜。
芥菜有三种，一种是吃叶子的芥菜，又名雪里蕻，吃叶子的芥菜除食用其嫩绿的叶子外，也可以取其种子磨碎后作为调味品，称为芥末，是一种非常辣非常有味道的调味品。还有一类是茎用类的芥菜，用来腌制榨菜。另外有一种是根用类芥菜，也称芥菜疙瘩，即俗称的大头菜。
芥菜什么味儿最正宗?
最佳答案辣味最好。可以用新鲜芥菜来炒，放点辣椒，吃辣。也可以拿来腌制榨菜。芥菜有三种，一种是吃叶子的芥菜，又名雪里蕻，吃叶子的芥菜除食用其嫩绿的叶子外，也可以取其种子磨碎后作为调味
