什么样的面条最好吃
1.准备300克高筋面粉，一平勺盐均匀撒在面粉上，边加水边把面搅成絮状，揉成面团;
2.盖上保鲜膜醒20分钟，之后再揉面团，揉至面团光滑无硬块，再盖上保鲜膜醒10分种。
3.把面团切成长条状，用手心搓条，盘底抹油，盘一层面抹一层油，盖上保鲜膜。
4.锅中小面水煮沸后，手持面条一头，轻拉绕在手上，轻轻抻打，直至拉面细长均匀。下滚水中煮熟，捞出过凉水备用。
5.开始炒菜（过油肉），食材:羊肉片，番茄??，洋葱，青椒，豆角，
先用少许盐，味极鲜，淀粉，清油，把羊肉片上浆10分钟，温油滑到变色即捞出。
6.锅中热油，煸香姜片，花椒，辣皮子，蒜片，放入洋葱炒至透明，到入番茄，豆角继续炒制，加一小勺盐，翻炒后盖盖子小火焖3至5分钟，下入过油羊肉片，一汤勺味极鲜，还可加入少许番茄酱，快速翻炒，汤汁变稠，加入青椒快炒几下关火出锅。（留点汤汁，配上拌面很好吃）
7.一盘面，浇上一大勺拌菜，配上一小瓣蒜，大快朵颐吧！
