工具原料主料：200g五花肉 200g猪后尖肉 300g山药配料：适量油、盐、葱、姜20g冰糖 5g红烧酱油 2粒八角 1块桂皮 1个干辣椒 1大勺料酒
方法/步骤分步
1将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
3山药洗净去皮，切成滚刀块。
4把山药下入油锅煎成金黄。
5把肉水焯一下，捞出备用。
6锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
7加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
8加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
9烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
10加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
11加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可
