花菜长了芽可以做熟食用。但其味道、水分等可能会受到一定影响，建议食用新鲜的蔬菜来保证日常营养摄入。此外，平时要注意将花菜放置于干燥、清洁、阴凉的地方冷藏储存。
花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
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