白菜长内心可以吃，但是口感不如过年前的没长内心好吃，，所以老百姓就说，春节一过，大白菜就不好吃了，怎么做都不好吃，也不鲜了，但是可以吃，不象有些蔬菜例如土豆长芽就不能吃了，吃长芽的土豆能中毒，严重的可能会危及生命，值得大家注意
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