材料
饼干底：消化饼干120克 黄油70克
芝士部分：奶油奶酪300克
白巧克力20克 白砂糖40克 酸奶油60克
黄油50克 淡奶油30克
柠檬皮屑一个 柠檬汁7克
表面部分：酸奶油150克
柠檬汁7克 白砂糖20克
①消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖压碎 ，倒入碗里，黄油隔水融化成液体和饼干碎，混合搅拌均匀。
②混合好的饼干碎倒进六寸戚风磨具，用圆柱形的杯子或物体把饼干碎沿磨具底部四周均匀压平压紧实放入冰箱冷藏。
③奶油，奶酪 白巧克力 白砂糖隔热水软化，加入黄油继续融化成液体状，
打入一个鸡蛋，加入酸奶油，淡奶油，柠檬汁削入一个柠檬的皮屑搅拌至细腻顺滑无颗粒状， 如果有颗粒用筛网过下筛。
④把冷藏好的模具从冰箱取出倒入面糊，烤箱预热180度烤30分钟，烤好冷藏过夜
⑤酸奶油加柠檬汁白砂糖搅拌均匀，淋在蛋糕顶部抹平即可。
表面那一层也可以直接用淡奶油加白砂糖和柠檬汁打发至浓稠状态即可
放入干净无水无油的罐子用纸巾或布封口夏天室温放置24小时以上即可
