8寸巧克力巴斯克芝士蛋糕配比?

更新于:2023-05-29 10:37:17 知识问答 万阅读
最佳答案材料:??奶油奶酪 400克??淡奶油 200克??砂糖 90克(减糖版 保证做出来的蛋糕甜度刚好??鸡蛋 4颗??黑巧克力 45克??可可粉 9克??低筋面粉 10克制作流程:1.提前把奶油奶酪放室温软

材料:

??奶油奶酪 400克

??淡奶油 200克

??砂糖 90克(减糖版 保证做出来的蛋糕甜度刚好

??鸡蛋 4颗

??黑巧克力 45克

??可可粉 9克

??低筋面粉 10克

制作流程:

1.提前把奶油奶酪放室温软化

2.取一个不锈钢调理盆 放入软化的奶油奶酪 分两到三次加入砂糖 用打蛋器搅拌

注意:如果奶油奶油太稠搅不开 可以把盆放在有热水的锅里进行前两步操作!

3.另外找个碗打四个鸡蛋 分四次倒入盆里

如果不想多洗一个碗 可以直接把鸡蛋打进装有奶油奶酪的盆里 搅拌均匀再打下一个鸡蛋 也是分四次(为了让蛋液与奶油奶酪充分融合

4.另找个碗 热水隔热融化黑巧

5.把可可粉和融化好的黑巧克力酱倒进调理盆里 搅拌均匀

6.放入淡奶油和低筋面粉 继续搅搅搅

7.把搅好的蛋糕液过筛 (让糕体口感更细腻

8. 在八寸蛋糕模子里直接铺上烘焙纸 倒入蛋糕液

9.烤箱预热到200度 中间层 烤30分钟

10.等蛋糕不那么热之后 放冰箱冷却 第二天就可以吃啦