打开鸡肉组织需要使用油、盐、酱油、酒、葱、姜、蒜、料酒、香菜、花椒、八角、桂皮、胡椒粉、糖、芝麻油、醋等调料。
首先,将油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,然后放入鸡肉组织,煸炒至肉变色,加入盐、酱油、料酒、香菜、花椒、八角、桂皮、胡椒粉、糖、芝麻油、醋等调料,翻炒均匀,最后加入少量酒,收汁即可。
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