清理好之后把鸭翅放到热水锅里焯水，要撇去里面的浮沫，焯2-3分钟就可以了，焯好后捞出来在放到冷水里，这样鸭翅吃起来会更加的劲道。
锅中烧热放入食用油，油温升起后在往里面倒入辣椒，葱，姜煸炒出香味，在倒入适量的清水，丁香，酱油，糖，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，最后把鸭翅放进去，用大火煮沸，在转中火煮一个小时，再在锅里焖煮20分钟，这样最好后连连骨头都入味了。
卤鸭翅鸭爪要焯水吗?
最佳答案清理好之后把鸭翅放到热水锅里焯水，要撇去里面的浮沫，焯2-3分钟就可以了，焯好后捞出来在放到冷水里，这样鸭翅吃起来会更加的劲道。锅中烧热放入食用油，油温升起后在往里面倒入辣
