建议最好不要在这个时期吃，可以用新鲜鸡蛋替代皮蛋，更安全、有营养。
为什么孕期不能吃皮蛋瘦肉粥？
1.皮蛋瘦肉粥中的皮蛋里面含有铅的成分，如果铅进入人体的量累计到一定的量，会影响身高和发育，对于胎儿的影响更大。虽然现在市面上说有“无铅皮蛋”，但是实际上还是有铅的成分的，只是说含铅的量低于国家限制的标准（每1千克松花皮蛋含有铅的量不能超过3毫克）。所以在怀孕八周时不建议进食皮蛋。
2.怀孕八周正是胎儿快速发育的时期，胎儿有了心跳，胃肠、肝脏逐渐形成，手指形状，眼睛形成，鼻、口清晰可见，脑、脊髓、神经细胞发育迅速，这是发育的关键时刻。
3.怀孕期间，进食的食物最好以新鲜、营养者为佳，不可过多进食腌制、熏制等食物，防止食物摄入不慎，给孕妇及胎儿带来不必要的痛苦。
但是可以吃瘦肉，孕妇需要补充足够的铁剂来源，比如动物的肝脏和肉类，来生成更多的造血原料，防止贫血。
