党参炖鸡汤是很好的食材。
记得有一道菜是党参炖乌鸡
党参炖鸡不仅是一道美味佳肴，更是一道养生保健汤。尤其是其中的党参有着健脾、镇静、生津、养血、补中益气等功效，对于失眠或免疫力低等人群适宜喝。党参炖鸡如何做？ 配料： 母鸡1只(约1.5公斤)，党参50克，枸杞25克，姜片4片，精盐10克。 少许料酒、大枣三颗。特色： 鸡肉嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。 操作： 1、 将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。 2、 再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、姜片、精盐、料酒，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。撒票许葱花即可。
另一种做法:将清洗好的鸡砍小块。氽水捞出，起锅到油，油不要太多，下葱、姜、下鸡块、加入料酒。煸炒??块表皮出油。加入清水、党参、大枣，炖半个小时，加盐，下枸杞。炖四十分钟。出锅、撒葱花、淋一两滴香油。
