主要包含以下十个方面的特色菜品:
第一是池州九华素饼,用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作;
第二是九华三耳(木耳、石耳、银耳);
第三是九华山葛根粉;
第四是红烧石鸡;
第五是清蒸山凤凰;
第五是天台山双冬瓜;
第六是双龙戏佛珠;
第七是素鱼素鸡系列;
第八是纯鲜豆腐扣双菇;
第九是石耳肉丝汤;
第十是红烧九华山四鲜箘等等
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