绿豆糕
原料:绿豆粉500克、绵白糖400克 、桂花酱25克 、水50克 。
制法:
1、所有原料混合搓均。
2、在笼屉内衬两层纸，然后放上搓好的绿豆粉铺平 (约3.5厘米)，上面再铺一层纸略加压实。
3、旺火蒸30分钟，取出晾凉切块即可。
绿豆煎饼
把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料：
绿豆粉500g、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g，、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个。
猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯。
制作：
1、把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
2、把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3、把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
4、泡菜除水份后切成丝。
5、红辣椒去子切圆。
6、在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
7、蘸醋酱油吃。
