正确做法：
1.先将鲈鱼清理干净，然后放入10克姜丝、10克葱丝、40ml啤酒、3ml柠檬汁腌制10分钟。10分钟后，将鱼冲洗干净，再重新摆上20克姜丝、20克的大葱、40ml的啤酒，然后将鱼放入到蒸锅中。
蒸鱼
2.大火将鱼蒸8分钟，然后将鱼起锅，接着将鱼中的姜丝、大葱全部倒掉，撒上剩余的姜丝、葱丝，淋上适量的老抽和食用油，即可食用。
蒸鱼
蒸鱼的技术总结:
1.蒸鱼时，坚决不可以放盐，很多人觉得，蒸鱼时不放盐，那鱼吃着还有味道吗？其实，豉油中含有大量的盐，直接淋到鱼上，鱼肉吃着有咸味了。如果蒸鱼时，我们放盐了，会导致鱼肉的腥水被锁住，这样蒸出来的鱼肉，越蒸越腥，越蒸越老，很难吃的。为什么大家蒸的鱼，很难吃，就是因为放盐了！
2.蒸鱼时，我们需要加适量的啤酒，可以很好的去除鱼肉的腥味，使鱼肉越蒸越香，越蒸越嫩，更好吃，啤酒不要放的过多，500克鱼，大概用80ml的啤酒即可。
3.500克的鱼，大火蒸8分钟即可，鱼的重量每减少50克，蒸鱼的时间就减少50秒，依次类推，蒸好的鱼，最好在半个小时内食用完，放久了的鱼，肉质就会偏老，而且鱼腥味会很重。
