做法
1.米线提前3小时泡发
2.猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道）。
3.清水泡之后，切片，加入白醋、料酒、盐，麻20分钟
4.处理好的猪肝，用清水清洗2次，加入淀粉、盐，拌匀
5.所有蔬菜洗干净，黄花菜用温水泡发几分钟，番茄切片，黄瓜切片，平菇撕下来，姜切片。最后用量，黄豆芽一小把、番茄两片、黄花菜几根、黄瓜几片、平菇几片、姜一片。
6.把5中所有的蔬菜和姜片全部放入砂锅，加入骨汤（如果没有骨汤，可以用浓汤宝），开大火煮开，上盖换小火，熬5分钟
7.加入泡好的米线，待米线煮好加入猪肝，猪肝变色即可关火。加入一筷子的猪油，适量白胡椒粉，适量葱花，即可出锅
