网上有句流行语“热汤面下肚，暖过十条秋裤”，可见到了冬天，很多人会选择吃碗热乎乎的汤面，寒意瞬间消散。汤面相对煮饭烧菜来说要简单，也更省时间，像青菜肉丝面，西红柿鸡蛋面是再平常不过的了，做法也很简单，相信很多人都会做，今天呢要介绍两款在广东经常吃的汤面，番茄牛腩面和海鲜汤面。
番茄牛腩面的制作方法：
1.准备食材：牛腩250g、番茄一个、生姜一块、香料（桂皮、八角、香叶）、干辣椒一个、生抽适量、老抽少许、盐少许、冰糖几粒、葱花适量。
2.牛腩冷水下锅，煮去血沫杂质，切小块。
3.锅中放少许油，油3成热时放入香料，干辣椒，生姜，炒出香味后放入牛腩。倒入足够多的水，加生抽，老抽，冰糖，大火烧开后关小火炖煮1小时。
4.炖牛腩的过程中，将番茄表皮划十字，用开水烫一下，这样就很容易去皮了，然后切小块。
5.牛腩炖煮好后，加入适量盐，倒入番茄，煮20分钟左右，酱番茄煮至软烂即可。番茄牛腩汤就做好了。
6.另起一锅水开后，放入面条，面条煮好后，捞出盛入汤碗，加入煮好的番茄牛腩汤，撒上葱花，美味的番茄牛腩面就做好了。这个过程主要是番茄牛腩烹煮时间较长，如果喜欢吃的可以一次煮多点放冰箱备用，这样要吃汤面的时候只需要煮好面条，将适量的番茄牛腩汤热一下加入面条就可以吃了。当然也不能放太久，以三天为宜。
海鲜汤面的制作做法：
1.准备食材：鱿鱼仔、花甲、鲜虾、生蚝、干贝、盐、生抽、生姜、蔬菜。所有食材根据自己需要的量，适量即可。
2.将花甲放淡盐水中吐净泥沙，鱿鱼仔洗净后切段（大的鱿鱼可以切花刀），鲜虾用牙签挑去黑线，用刀从头部切开至尾部，不要切断，用清水冲洗干净。
3.将鱿鱼仔，鲜虾，生蚝加生抽、姜丝腌制几分钟。
4.锅中加适量的水，水开后加入干贝煮两分钟，加入腌制好的海鲜、花甲，少许油，少许盐，放入蔬菜，花甲开口后关火。
5.另起一锅加水煮开后，下面条，面条煮好后捞出入汤碗，加入煮好的海鲜汤，撒上葱花。香喷喷的海鲜面就做好了。
想比番茄牛腩面，海鲜面烹饪时间短，但选食材上材麻烦一点，也可根据自己的喜爱增加食材，广东很多城市沿海，海鲜都是比较新鲜的，价格相对来说也不会太贵，面条一般选用手工面或者非油炸面饼，不用挂面。还有鱼蛋面、鸡汤面也是广东这边较常食用的汤面。
