材料： 生蚝……10个 姜片……3、5片 料酒……1勺 山鸡蛋……3个 嫩韭菜……1小把 盐……适量 淀粉……1大勺 橄榄油……1勺
做法： 1、将生蚝去壳(让商家撬开，回来自己取肉即可)
2、锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟 3、关火，蚝肉捞出，沥净水分
4、韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用
5、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，并放入韭菜段
6、将蚝肉裹上淀粉
7、投入蛋液中
8、锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制
9、煎至两面金黄盛出即可
