1.起锅倒入食用油烧热，先放入20克冰糖，变小火，用铲子缓缓炒动直至融化，要一边抄一边搅拌，这样可以防止炒糊，等到锅底呈枣红色液体即可。然后加入适量的开水煮开，盛出锅待用。
2.往锅中倒入食用油，等烧热后放入适量的葱，姜，八角，香叶，轻轻翻炒，炒到香味溢出后倒入腌制好的五花肉，开大火，用锅铲快速的翻炒，一分钟后把煮好的糖水倒入（糖水的量要刚好没过锅内的五花肉），小火炖煮一个小时。
3.一个小时后，开大火用锅铲翻炒，收一下汤汁，炒个两分钟，锅内肉色呈深褐色就可以出锅装盘了。
4.就是这样，一道美味的糖炒五花肉就做好了，看到没有，颜色很吸引人，应该能够勾起人肚子里的馋虫。吃起来也是香而不腻，入味又好吃，肉炖的软烂，特别的下饭，吃起来特别解馋，干饭人的首选下饭菜。
