胚胎蛋不能吃，胚胎蛋营养价值不高，胚胎蛋对身体有害。
专家指出：胚胎蛋是滋补品是一种误区。胚胎蛋就是常说的毛鸡蛋，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
所以说，胚胎蛋不但营养价值低，而且往往含有致病菌，对身体是没有好处的。所以说不应该吃胚胎蛋。
食品健康是很重要的，它关乎着人的身体健康，所以不论买鸡蛋还是其它食物，一定要购买有安全保证的食物。
除了胚胎蛋，以下蛋类吃的时候也需要注意：
1、裂纹蛋、散黄蛋。这些鸡蛋一般都是储存了很长时间，一是它不新鲜了，二是鸡蛋中会有沙门氏菌。这样的蛋千万别吃，不要以为吃一两个没事，也很可能会食物中毒的。
2、半生不熟的蛋。很多人爱吃溏心蛋，一是迷恋其风味，二是认为生吃鸡蛋营养价值更高。其实熟鸡蛋比生鸡蛋蛋白质吸收率更高，而且鸡蛋一生下来就被鸡窝的沙门氏菌包围，就算吃之前洗过也不行，因为沙门氏菌需要高温杀灭才行。
3、农家蛋。真正的农家蛋可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
