有黄肉的
沙姜的皮是红黄色相间,里面的肉是白色,在广东喜欢做菜时放去增香,将沙姜拍烂剁碎放入蒜头生抽和花生油用来蘸白切鸡,白切猪手等是传统的粤菜,为了更能突现沙姜的味道,现在又衍生出像沙姜焖鸡,沙姜焖猪手,沙姜焖五花肉等。特别是用沙姜来焖猪手味道真的是一绝。
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