首先你把土豆切成细丝，放冷水里过一下，洗去一些淀粉，然后把水过滤掉。再切少许青红海椒丝。
点火锅里放一些油，等油热后下土豆丝翻炒几下再放海椒丝翻炒几下，然后放少许盐，味精翻炒几下，最后起锅时放少许葱花。这样炒的土豆丝有点点辣味又有点点葱花的香味。而且简单易上手。
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