主料
牛里脊500克
芹菜300克
辅料
食盐6克干辣椒5个味精3克高汤少许
步骤1
将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用
步骤2
芹菜择洗干净,取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝
步骤3
将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出;锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,芹菜、高汤煸炒至熟,放入牛里脊丝、精盐,味精,麻油,大火快速煸炒片刻,装盘即可
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