蛋富含丰富的优质蛋白质，据分析，每一百克鸡蛋含蛋白质14.7克，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。人体对鸡蛋，蛋白质的吸收率可高达98％以上，十分容易被人体吸收。因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳选择。
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