沙光鱼
海鱼中煲汤好吃的种类很多,其中有一种鱼叫沙光鱼,无鳞无刺,煲汤的口感特别好,选用鲜活的沙光鱼宰杀洗净以后,用开水川烫去除鱼身表面的粘液,锅中烧油,把鱼简单煎一下,然后倒入开水,大火猛烧5到8分钟,鱼汤像牛奶一样浓白,滴入少许的料酒盐,放入葱姜,再烧两三分钟,如果以后即可关火出锅,有俗话说,八月杀光鱼赛羊汤,形容沙光鱼汤多么的滋补美味。
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