生活在北方地区，从小到大主食以面食为主。除了日常见到的馒头，包子，我家里最常吃的还是馅饼。馅饼的制作方法有很多，可以烤着吃，煎着吃，烙着吃，用饼皮包裹着各式各样的馅料。咬一口皮夹着馅，特别美味，很满足。我们这边的馅料主要以咸香鲜口味为主。有时候会做一些韭菜鸡蛋的，有时候会做一些猪肉芹菜，有时候还会做一些海鲜类的馅饼。只要想吃什么馅儿的，我们都可以加进去，各种各样的食材绝对能满足你的口味。
食材：猪肉，旱芹，面粉，葱，姜，鸡蛋，食盐，蚝油，五香粉，胡椒粉，香油，食用油，料酒。
第1步，和面。准备面粉放在一个小盆中加入，适量食盐搅拌均匀之后，加入温水，制成一个偏软的面团，放一旁静置。
第2步，准备馅料，把猪肉切成肉末，放在一个小盆中里面加入一个鸡蛋，适量的料酒，生抽食盐，五香粉，胡椒粉，香油，蚝油，把大葱切碎，生姜切碎放进去，用筷子搅拌至肉末上劲，尽量往一个方向搅拌。
第3步，芹菜切碎备用，等肉末搅拌好了之后把芹菜末放进肉馅中搅拌均匀。
第4步，包馅，面团静置好后，放在案板上搓成条，分成大小均等的小剂子，把小剂子擀开，准备好的芹菜肉馅放进去。像包包子包起来，收口朝下。放在案板上，用手压成一个比较薄的小饼，这样就做好了，这只是一种比较简单的方法，大家也可以按照自己掌握的方式吧。
第5步，电饼铛上刷上一层食用油，然后把馅儿饼放进去烙制，一定要开小火慢慢的进行烙制。在烙制的过程中，如果面饼太干，可以继续刷上一点油。等烙制两面金黄的时候，用铲子压一下面饼，如果能迅速反弹就说明面饼已经熟透了，这个时候我们就可以拿出来享用了。
这个面饼中加入了肉馅，所以大家在烙制的过程中一定要小火慢慢的熬制，肉馅不太容易熟透。烙制好后，晾凉我们就可以食用了，馅饼的做法其实很简单，如果大家想吃别的馅儿可以把芹菜换成别的食材，方法按照这一个方法来做就可以。
