步骤/方式1
将鸡蛋打到小碗里。
步骤/方式2
锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。
步骤/方式3
端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。（要轻轻的）
步骤/方式4
可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉。
步骤/方式5
煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态。（不用盖锅盖）
步骤/方式6
大约煮2分钟左右，蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄是溏心的，已经可以吃了。
步骤/方式7
想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟。
步骤/方式8
白糖放进碗里。
步骤/方式9
将热汤倒进碗里，把白糖冲化。
步骤/方式10
把蛋捞出，放进碗里就可以开吃了。
