不使用番茄制作番茄酱是不现实的，因为番茄酱是番茄的衍生产品。然而，你可以尝试使用新鲜番茄制作自制番茄酱。自制番茄酱可以用来涂抹面包、烹饪美食或作为蘸酱。以下是一种简单的自制番茄酱做法：
自制番茄酱：
所需材料：
1. 新鲜番茄 1-2 公斤（根据需要调整）
2. 白糖 1/2 杯（约 180 克）
3. 盐 1 茶匙
4. 柠檬汁 1 汤匙（可选）
步骤：
1. 清洗番茄，确保表面干净。
2. 将番茄切成小块。
3. 在一个中号平底锅中，将切好的番茄放入锅中。
4. 加入白糖、盐，搅拌均匀。
5. 如果喜欢，可以加入柠檬汁。
6. 将锅放在炉子上，用中火煮沸。在煮沸过程中，保持搅拌以防止粘锅。
7. 当番茄开始软化时，可以转小火，继续搅拌。
8. 继续煮约 20-30 分钟，直至番茄变得浓稠。在煮的过程中，请不断搅拌，以防止粘锅。
9. 将番茄酱煮至适当的稠度。如果希望酱汁更浓稠，可以继续煮更长时间。
10. 当番茄酱变得浓稠且符合要求时，关火。让番茄酱稍微冷却至室温。
11. 将煮好的番茄酱倒入玻璃瓶或密封容器中。密封好，放置在阴凉处，让番茄酱保存在冰箱中。
自制番茄酱可以在冰箱中保存较长时间。在烹饪过程中，可以随意添加自制番茄酱以增加口感。
