我做的青椒炒鸡蛋是用的北方人常用的做法，除了青椒和鸡蛋就是一些葱花和蒜瓣，但是按照我的方法做出来的青椒都是像虎皮青椒一样非常的好吃又好看，鸡蛋也是特别的香，可以说是香辣开胃，吃起来特别的下饭，这道菜在配上热腾腾的馒头，那是最棒的。而且青椒能增加食欲，帮助消化，夏天吃些青椒特别的开胃，鸡蛋更是含有丰富的蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，可以说这道菜不仅好吃还营养丰富。
青椒炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋五个，青椒三个，几颗蒜瓣，一根大葱。
制作方法：1.把鸡蛋打入碗里，放入盐和少许的味极鲜调味，把鸡蛋打匀备用，把青椒洗净切片，蒜瓣切片，大葱切成葱花。
2.锅中烧油，油热后把葱花和蒜片先放入锅中炒出香味，然后再把青椒放入锅里翻炒。
3.等到青椒炒的微微变色，就像虎皮青椒一样，表面略微焦糊，就把鸡蛋倒入锅中。
5.鸡蛋倒入锅中以后，要不停的翻炒，使鸡蛋炒碎，然后炒熟出锅即可。
