在新疆，有民谣是这么说的：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱，阿图什无花果名声大，下野地西瓜甜又沙，喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，和田薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳。一年四季有瓜果，来到新疆不想家。其中，就有吐鲁番的特色水果，葡萄，含糖量高，味道很不错。
吐鲁番盆地是天山东部的一个山间盆地。“吐鲁番”在维吾尔语里是“低地”的意思。吐鲁番有个葡萄沟，是火焰山脚下的一处峡谷。葡萄沟里栽种着各种各样的葡萄，比如红玫瑰、无核白、马奶子、白加干等等，如果你有机会到吐鲁番，一定要去看一看。风景秀丽的葡萄沟，夏天在这里避暑纳凉，品尝美食，非常惬意。
再来说说吐鲁番的葡萄干。吐鲁番的葡萄干是在荫房中晾制新鲜葡萄做成的，全疆只在吐鲁番盆地和田地区可以折磨制作。这里的气候干燥，秋天气温比较高，刮风也是比较干热的风。荫房一般是在房顶或者山坡上，墙壁上有通风口，里面的木架子上挂上葡萄，一个月左右就成葡萄干了。
吐鲁番的葡萄还可以做成葡萄酒。比如“楼兰”牌干白（红）葡萄酒、“红柳”牌雪莲和三花葡萄酒。味道甘甜，深受国内外游客的普遍欢迎。
