牛排种类太多了，比如菲力牛排，丁骨牛排，肉眼牛排，西冷牛排，等等，这些都是西餐厅比较常见的，烹饪手法煎和烤。
吃牛排最主要的就是搭配牛排汁，汁的种类又分很多，比如，黑胡椒汁，番茄汁，蘑菇汁，烧汁，等等。
腌制方法:
一斤牛排，水1斤，牛肉清汤粉50g，鸡粉50g，香草5g，面粉100g，生粉100g，黑胡椒5g。
把所以调料调配在一起，放入牛排腌制半小时入味即可。
烹饪手法:
就是煎最省事了，找个平底锅，放点油，煎两面，看个人喜欢吃几成熟的，一般牛排吃五成熟最佳，五成熟血水太多，只是中国人吃不习惯，还是吃七成比较好，带点血丝，有韧性有嚼劲口感不错，吃全熟，不建议，全熟肉汁太老了，嚼劲感差。
记住，吃牛排一定要搭配酱汁，那样才更好吃??
