蒸5分钟左右最合适。
做法如下:
主料:扇贝10个 龙口粉丝20g
辅料:花生油适量 、大蒜20粒、小米椒3个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g 、清水适量
①扇贝去掉黑色的内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗里，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。
②把大蒜切成蒜蓉，小米椒切成小段。
③粉丝放入热水中泡几分钟至软。
④粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。
⑤锅里放油烧热，加入蒜蓉炒香。（火不要太大，以免把蒜蓉炒糊了）。
⑥蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精，少量清水拌匀（如果口味重可以适量加盐，我个人口味比较清淡没有加盐）。
⑦粉丝上面摆上贝肉。
⑧蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。
⑨将扇贝放入蒸锅，蒸五分钟即可。
⑩如果有小葱，可以撒上点葱花，锅烧油七八分热淋一点在葱花上更完美了！
