主料:山药半根,黑木耳1把,青椒半个,胡萝卜1根
辅料:橄榄调和油适量,姜末适量,盐适量,原味鲜酱油适量,鲍汁蚝油适量,蔬之鲜调味料适量
做法:
1.黑木耳提前泡发洗净,胡萝卜去皮洗净,戴上手套处理山药,去皮洗净,青椒在淡盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净。
2.分别将青椒、胡萝卜、山药切片,山药切好片后,迅速放入淡盐水中浸泡清洗,避免变色。
3.锅中加入适量的,水开下入山药焯烫一下,然后捞出过冷水,洗掉黏液。
4.浸泡好的黑木耳在沸水中煮上5分钟,木耳柔软滑嫩,口感特别好。
5.所有的食材准备好。
6.炒锅加入适量的橄榄调和油,爆香五香粉和姜末,下入胡萝卜翻炒变色,下入青椒翻炒。
7.炒至五成熟,下入黑木耳和山药翻炒,少许淋点水,让各种食材熟透且口感更脆嫩。
8.加入少许鲍汁蚝油、原味鲜酱油、蔬之鲜调味料调味,出锅装盘。